日本でどれくらいの量の食料が廃棄されているかご存知でしょうか。

食品関連産業の合計で1,135万㌧が１年間に廃棄されているとのことです（現在どれほどの廃棄が出ているか）。さらに、家庭での食料廃棄も加えるとおよそ2,000万㌧と言われ、世界の食糧支援が750万㌧であることと比べると、これがいかに大量であるかわかります。

これは、食料廃棄を生み出してしまう構造が存在するからです。お店はどの商品がどれほど売れるか予想して発注をしますが、もしそれより多く売れてしまったら、品切れをおこしてしまいます。この品切れをおこさないために、常に商品棚を埋めるように少し多めに発注するのです。他にも、より売れるために、店がさびれないようになど、複合的な理由から廃棄が出るように発注をしています（なぜ廃棄が生まれるのか）。

では、お店が悪者か、というとそれも疑問です。お店としては、「品切れしたらお客さんに迷惑をかける」と考えています。また、このようなシステムの店が売上げを伸ばしてきた、消費者に支持されてきたからこそ、広く普及しました。私たち消費者ひとりひとりが廃棄をなくそうと考えて、声をあげない限り、食料廃棄問題はなくなりません。