以下のお問い合わせをいただいたので、回答いたします。同様の疑問をお持ちの方もいるかもしれないので、公開いたします。

こんにちは。突然のメール失礼いたします。
私たち藤岡ゼミでは今年2009年12月5日、「食品廃棄物」をテーマにシンポジウムを開催いたします。しかし食品廃棄物について調べていく上で、どのデータが正しいのか、日本のリサイクル法や廃棄物処分はどのような仕組みになっているのか分からず、足踏み状態です。

ネットで皆さんの活動を拝見しました。とても興味深いです。食糧廃棄物を少しでもなくすには、もっと食品や廃棄物についての情報が消費者に流れることだと思います。

皆さんはどのようにデータ収集を行ったのでしょうか。もし御迷惑でなければ教えていただきたいです。よろしくお願いします。

おにぎりプロジェクトでは、主に農林水産省の調査データを用いております。
「食品リサイクル法」で検索すればいろいろな情報が得られるかと思います。

実際の状況に関しては、インタビュー調査を行うのが一番です。
身近なコンビニや生協の店長さんに話を聞いてみてください。
店長さんからしたらあまり話したくない話題かもしれないのですが、頑張ってください。